The Artist – artistii din spatele restaurantului molecular
The Artist este singurul (dupa stiinta mea) restaurant molecular din Bucuresti. Patronii (un cuplu tanar si care-ti inspira buna dispozitie) au avut amabilitatea de a ne acorda un interviu pe care partial l-am tradus, intrucat Paul vorbeste doar engleza, si vi-l devoalam in intregime. Enjoy! - In ce categorie ati incadra restaurantul “The Artist“? Paul: E greu de incadrat intr-o categorie anume. Daca privim din punctul de vedere al bucatariei, este un restaurant modern. Tehnicile pe care le folosim sunt moderne. Doar pentru o mica parte dintre preparate utilizam metodele...
